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DOMAINE DES FONTAGNEUX
2012

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe et Patrice Collet doivent leur domaine à un ancêtre natif de la Chapelle-de-Guinchay, marchand de vin à Bercy au XIXes., qui s'offrit les vignes et construisit la maison et la cuverie. Ils exploitent aujourd'hui 3,2ha dédiés au moulin-à-vent.

Ce 2012 présente un nez complexe d'épices et de fruits noirs soulignés d'un discret boisé. Équilibré, mais austère en finale, il devra patienter en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fontagneux
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
6100
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

INDIVISION COLLET
Les Deschamps
69840 Chénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 72 87
F: +33 1 43 79 11 88
@: contact@domainedesfontagneux.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des fontagneux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sabodet à la beaujolaise

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.