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DOMAINE DES FINES CAILLOTTES
2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, constitué de plus de vingt parcelles, tire son nom des pierres blanches calcaires, appelées localement caillottes, souvent abondantes dans les terroirs argilo-calcaires. Alain Pabiot sait vendanger à l'extrême maturité, ce qui transparaît à travers cette cuvée: elle offre des arômes intenses, fruités et floraux, déjà accompagnés de nuances de miel et de réglisse. La bouche très ronde et souple, sans aspérité, révèle beaucoup de gras, presque du moelleux. Un style qui devrait bien convenir à des poissons ou des volailles en sauce à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des fines caillottes
GARDE :
-
PRODUCTION :
132000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN PABIOT ET FILS
9, rue de la Treille Les Loges
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 10 25
F: +33 3 86 39 10 12
@: info@jean-pabiot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des fines caillottes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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