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DOMAINE DES ESCARAVAILLES
Cairanne Le Ventabren 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le scarabée – escaravay en occitan – qui illustre l’étiquette renvoie au surnom railleur donné par les habitants de Rasteau aux Pénitents noirs d’Avignon, propriétaires des lieux au XVIIes. Les Ferran, installés sur ces terres depuis 1953, signent une cuvée qui se pare de rouge sombre presque noir. Le nez d’abord fermé s’ouvre à l’agitation sur des notes de fruits rouges et de garrigue. Équilibre, rondeur et volume s’affirment en bouche sur des tanins mûrs et des arômes kirschés mâtinés de tabac blond et de caramel. Servir sur un magret de canard aux cerises. La cuvée Les Hautes Granges Roaix rouge 2007 (11 à 15 €) est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des escaravailles
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES ESCARAVAILLES
Gilles Ferran 111, combe de l'Eoune
84110 Rasteau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 14 20
F: +33 4 90 46 11 45
@: domaine.escaravailles@rasteau.fr

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Le vin : Domaine des escaravailles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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