Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le scarabée ou escaravay en occitan, était le surnom moqueur donné par les habitants de Rasteau aux pénitents Noirs d'Avignon, seigneurs des lieux à l'époque, priant sous capes. Le grenache est majoritaire dans les cuvées du domaine. La Boutine se distingue par son fruité suave, presque miellé. Elle pourra se garder deux ans encore. Également citée, la cuvée Héritage 1924 rouge 2005 a des senteurs plus épicées, approchant le clou de girofle.
Détail du vin Domaine des escaravailles
Garde :
-
Production :
0 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
14 à 16 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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