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DOMAINE DES ECHARDIERES
La Long Bec 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Luc Poullain est un ardent défenseur de la nature, et ses vins, élevés dans des caves troglodytiques des XVIIIe et XIXes., ont ce caractère de vérité que l'on souhaiterait trouver plus souvent. Robe intense, nez très concentré de fruits noirs, ce 2002 se montre encore un peu austère en finale, mais devrait s'affiner au fil du temps.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des echardieres
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LUC POULLAIN
9, rue de la Brosse
41110 Pouillé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 71 46 66
F: 02 54 71 46 66
@: info@domaine-echardieres.com

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Le vin : Domaine des echardieres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.