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DOMAINE DES DUAUX
Rubis de la Sanguèze Mouzillon-Tillières 2007

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Patrice Aubron a pris en 1989 la suite de ses parents à la tête de ce domaine familial de 14ha.

Élevée quarante-huit mois, cette cuvée libère des parfums éminemment épicés (curry, noix de muscade, vanille) et offre une bouche puissante, suave et harmonieuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des duaux
GARDE :
2014 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE AUBRON
Dom. des Duaux
49230 Tillières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 70 46 48
@: aubron.patrice@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des duaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : langouste grillée

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.