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DOMAINE DES DIABLES
Sainte-Victoire Rose bonbon 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Inutile ou presque de présenter les protagonistes: Virginie Fabre et Guillaume Philip, qui ont repris en 2007 ce domaine laissé à l'abandon, se sont fait depuis régulièrement remarquer dans les pages du Guide. Ils ne ratent pas le rendez-vous, et mieux encore, décrochent un coup de coeur avec ce Sainte-Victoire admirable en tous points: élégante robe couleur pêche; bouquet intense et complexe de zeste d'agrumes, de fleurs blanches et de bonbon acidulé; bouche fruitée, ronde et croquante à la fois. Une gourmandise pour tout le repas. Cité, Le Petit Diable 2011 rosé (5 à 8 €; 45 000 b.) affiche des notes de fruits exotiques dans un ensemble gras et long."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des diables
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES DIABLES
chem. de la Colle domaine Sainte-Lucie
13114 Puyloubier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 81 43 94 62
F: +33 4 42 66 33 22
@: contact@mip-provence.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des diables, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
-
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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Note :
8 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.