DOMAINE DES DEUX VALLÉES
Saint-Aubin Vieilles Vignes 2005
Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Deux coups de coeur consécutifs en coteaux-du-layon pour Philippe Socheleau, arrivé en 2001 dans le vignoble et qui a très vite fait parler de lui. Ce 2005 affiche une robe jaune d'or à reflets orangés, prélude à des arômes de fruits confits et d'orange caractéristiques des vendanges atteintes par la pourriture noble. Intense, à la fois opulente et raffinée, la bouche laisse en finale une sensation de vivacité rafraîchissante. Une présence rare.
Détail du vin Domaine des deux vallées
Garde :
-
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cultivé au XIXe siècle dans tous les vignobles septentrionaux, ce cépage noir a largement régressé depuis. Très présent dans la vallée de la Marne, il constitue un tiers de l'encépagement en Champagne, aux côtés du pinot noir et du chardonnay avec lesquels il est souvent assemblé. Il apporte aux champagnes de la rondeur et des arômes de fruits rouges et jaunes. Le pinot meunier est aussi le cépage dominant des vins rouges et rosés en AOC orléans et du rare touraine-noble-joué, un vin gris. Syn. : meunier.
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