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DOMAINE DES DEUX VALLÉES
Le Clos de la Motte 2011

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine des Deux Vallées a été restructuré en 2001. Les excellents résultats ne se sont pas fait attendre, le talent de deux vinificateurs hors pair, Philippe et René Socheleau y étant pour beaucoup. Exigeants et précis, de la vendange à l'élevage, ils font preuve d'un beau savoir-faire distingué par plusieurs coups de coeur. On ne peut qu'être séduit par ce liquoreux jaune doré aux subtils accents de fruits confits évoquant le coing et la figue. Tout aussi concentrée, la bouche s'inscrit dans le même registre aromatique. On réservera un foie gras à cette remarquable cuvée. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux vallées
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DES DEUX VALLÉES
Bellevue
49190 Saint-Aubin-de-Luigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 33 24
F: +33 2 41 78 66 58
@: contact@domaine2vallees.com

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Le vin : Domaine des deux vallées, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.