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DOMAINE DES DEUX RUISSEAUX
Cuvée Gilbert 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Encadré par deux affluents de l'Orb qui lui donnent son nom, ce domaine fut créé en 1956 par la famille Valéry, dont les descendants sont toujours aux commandes. Établi au sud de Béziers, sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant d'un bon ensoleillement, il présente ici une cuvée issue d'une trilogie de cépages, cabernet-sauvignon, merlot et syrah à parts presque égales. D'une couleur soutenue, ce 2011 livre un bouquet élégant de mûre et de cassis. La bouche, ronde et souple, est harmonieuse, conjuguant arômes de fruits noirs et tanins de belle facture. À servir avec une gardiane de taureau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux ruisseaux
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LES VINS FAMILLE VALÉRY
SARL Valéry rte de Béziers
34410 Sauvian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 99 41 02 74
F: +33 4 67 39 54 00
@: laurent@famillevalery.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des deux ruisseaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.