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DOMAINE DES DEUX ROCHES
Vieilles vignes 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christian Collovray et Jean-Luc Terrier, à la tête de ce domaine, ont su ces dernières années donner un nouvel élan à l'exploitation familiale, pour aujourd'hui atteindre 35 ha et une réputation mondiale. Ces Vieilles vignes parées d'une robe or vert lumineuse offrent des parfums fins et délicats de fleurs blanches, d'abricot, de pêche associés à une note miellée. Même richesse au palais, avec une attaque ample, suivie d'un développement aromatique plutôt fruité (pêche de vigne et coing). Une légère touche boisée harmonise l'ensemble pour donner un vin d'une belle facture. Le jury accorde également une étoile aux Terres noires 2000 (8 à 11 €) florales et subtiles et une citation pour Les Cras 2000 (15 à 23 €) qui s'épanouiront lorsque le bois sera fondu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux roches
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES DEUX ROCHES
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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Le vin : Domaine des deux roches, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.