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DOMAINE DES DEUX CÈDRES
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marc Séchet a repris en 1997 le domaine familial situé à Maligné, réputé pour ses terres charbonneuses. Il signe une cuvée fort séduisante dans sa robe intense, d'un beau rose orangé animé de reflets violacés. Le bouquet mêle la cerise, la framboise et les épices douces. Après une attaque franche, un fruité vif anime un palais de belle tenue, remarquablement équilibré, à la fois gras, doux et frais. Un vin d'une grande harmonie, qui accompagnera avec bonheur une tarte aux fraises.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des deux cèdres
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARC SÉCHET
19, rue des Vignerons Maligné
49540 Martigné-Briand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 43 40
F: 241594764
@: marc.sechet@online.fr

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Le vin : Domaine des deux cèdres, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.