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DOMAINE DES DARRÈZES
2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Madeleine et Jacques Janin conduisent le vignoble familial depuis 1974 ; un domaine fondé par l'arrière-grand-père en 1923, qui s'étend aujourd'hui sur 9,5 ha, dont 3,5 ha consacrés à ce saint-amour. Au nez, les fruits rouges mûrs (cerise, framboise) se mêlent harmonieusement aux épices et à quelques notes de rose. La bouche charme par son équilibre entre des tanins soyeux, une chair ronde et un fruité frais et persistant. À déguster dès à présent sur une viande rouge grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des darrèzes
GARDE :
-
PRODUCTION :
20800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MADELEINE ET JACQUES JANIN
Domaine des Darrèzes Le Bourg
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 12 96
F: +33 3 85 37 47 88
@: domainedarrezes@free.fr

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Le vin : Domaine des darrèzes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.