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DOMAINE DES CREISSES
Les Brunes 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Orientée au sud-est, une parcelle de mourvèdre située sur le coteau des Brunes, au sol basaltique sombre, a donné son nom à cette cuvée. Ce cépage, associé au cabernet-sauvignon et à la syrah, permet à Philippe Chesnelong et à son équipe de réaliser leur ambition: donner naissance à un grand vin rouge de Méditerranée. Ce 2009 aux arômes intenses d'épices et de cassis agrémentés de notes vanillées a séduit le jury par son gras et son volume. Équilibré, porté par une matière bien présente et par un boisé judicieux qui n'écrase pas les arômes de fruits noirs, le palais annonce un vin de garde. À carafer avant de servir cette bouteille avec un osso bucco et son risotto à la milanaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des creisses
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PHILIPPE CHESNELONG
247, avenue Jean-Moulin
34290 Valros
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 75 66 65 78
F: +33 4 67 98 55 36
@: lescreisses@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des creisses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.