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DOMAINE DES COURS
Sauvignon 2000

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le côte de duras du domaine des Cours est réputé pour son nez intense de buis, de bourgeon de cassis et de genêt. Ce 2000 n'échappe pas à la règle. Il se caractérise en bouche par une matière souple et onctueuse qui reprend les arômes sauvages du sauvignon. La finale fait preuve de complexité et de longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cours
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LUSOLI
domaine des Cours
47120 Sainte-Colombe-de-Duras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 553837435
F: 553836318

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.