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DOMAINE DES COTEAUX SAINT-MARTIN
Tradition 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1978, muni d'un CAP agricole et d'une expérience comme aide familial, Jean-Paul Jomard s'installe en reprenant une parcelle à l'un de ses voisins. Aujourd'hui, il exploite 8,6 ha en fermage et propriété, et présente cette cuvée grenat sombre issue de vieilles vignes plantées sur un sol granitique. Des parfums de fruits noirs confiturés (mûre, myrtille) s'associent à des notes minérales et épicées pour former un bouquet délicat et complexe. Après l'attaque franche, la bouche révèle une étonnante douceur, des arômes intenses et des tanins soyeux; elle finit sur une légère pointe acidulée. À boire dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des coteaux saint-martin
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL JOMARD
Le Gay
69460 Blacé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 67 50 91
F: 04 74 67 50 91

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des coteaux saint-martin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.