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DOMAINE DES COSTES
Grande Réserve 2002

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine régulièrement mentionné dans le Guide, et encore cette année; la majorité de sa production (10 ha sur 12, 35 000 bouteilles) est retenue, sous deux étiquettes. Cette Grande Réserve, grenat à reflets violacés, présente un nez intense et plaisant mariant les fruits mûrs et des notes vanillées. Une matière tannique ferme, un boisé bien intégré mais encore austère laissant deviner un vin harmonieux et bien extrait, qui gagnera à vieillir. Le pécharmant 2002 cuvée principale (8 à 11 €) offre un boisé plus discret, tant au nez qu'en bouche; ses tanins enrobés en font une bouteille déjà agréable à boire. Deux pécharmants typiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des costes
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLE DOURNEL
4, rue Jean-Brun 4, rue Jean-Brun
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 64 49
F: +33 5 53 61 69 08
@: jeanmarc.dournel@gmail.com

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Le vin : Domaine des costes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.