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DOMAINE DES COSTES
Cuvée Grande Réserve 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux cuvées du domaine des Costes ont été jugées très réussies. Cette Grande Réserve, à dominante de merlot (60 % de l'assemblage), présente un nez intense marqué par les fruits rouges, associés à quelques notes vanillées. Après une attaque fraîche, souple et ronde, des tanins fins et soyeux se manifestent, qui s'achèvent sur une finale agréable et persistante. La cuvée classique 2000 (8 à 11 €), également élevée en fût, comporte une majorité de cabernet-sauvignon (70 %). Le fruit s'exprime ici par des nuances de cassis et de mûre, toujours accompagnées de notes vanillées. Les tanins, plus austères que dans le vin précédent, ont besoin de s'affiner. Deux pécharmant typiques et prometteurs, à attendre quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des costes
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

NICOLE DOURNEL
4, rue Jean-Brun 4, rue Jean-Brun
24100 Bergerac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 57 64 49
F: +33 5 53 61 69 08
@: jeanmarc.dournel@gmail.com

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.