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DOMAINE DES COQUERIES
Cuvée Prestige 2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vigne la plus ancienne a été plantée en 1897, aux premiers temps de cette propriété familiale, et Philippe Gilardeau, installé en 1996, espère bien la transmettre à son fils Armand, né en 2003... C'est aussi l'année de naissance de ces bonnezeaux, qui ont tous deux décroché une étoile: la cuvée Quintessence (23 à 30 €) et la cuvée Prestige. Au premier nez, cette dernière libère des notes fraîches – des fleurs blanches et des nuances minérales – qui évoluent à l'aération vers des arômes de fruits confits, de fruits secs et de coing. En bouche, elle séduit par le très bel équilibre entre les sensations d'opulence et de fraîcheur. Prestige et Quintessence, ces deux bonnezeaux donnent une bonne image des vins produits sur les hauts de coteaux de l'appellation, ouverts à l'influence des vents dominants qui dessèchent les vendanges.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des coqueries
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
07 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PHILIPPE GILARDEAU
Les Noues
49380 Thouarcé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 54 39 11
F: 02 41 54 38 84

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des coqueries, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.