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DOMAINE DES CONQUES
Toine 2013

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé sur 9 ha dans les Aspres, François Douville, passionné d'écologie, aime défendre les intérêts de l'agriculture biologique. Sa cuvée Toine, dédiée à son fils aîné, est composée de carignan (75 %) et de syrah (25 %), un assemblage qui lui apporte une robe carmin très profond. Le nez libère d'intenses parfums de fruits noirs (mûre, myrtille) nuancés de notes épicées et minérales. Le fruit noir s'épanouit dans une bouche fraîche et longue, qui montre une certaine fermeté tannique en finale. Un vin sincère.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des conques
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS DOUVILLE
2, rte de Passa
66300 Villemolaque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 52 82 56
@: francois.douville@lesconques.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : onglet de boeuf
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.