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DOMAINE DES COLOMBIERS
1999

Guide 2002
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il nous arrive du sud de la Saône-et-Loire, ce chardonnay 100 %. Bon train de bulles sous bel or clair. Toute petite pointe d'oxydation (?) sur fond de pomme et d'aubépine. Un vin à ne pas garder longtemps en cave, mais dont la complexité aromatique est plaisante et qui affiche une réelle personnalité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des colombiers
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMAINE DES COLOMBIERS
Le Bourg
71570 Saint-Vérand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 385374565
F: 385374565

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Le vin : Domaine des colombiers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.