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DOMAINE DES CLOS MAURICE
2006

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà dix ans que Mickaël Hardouin a pris les rênes de ce domaine familial situé dans l'aire du saumur-champigny. C'est pourtant le chenin qui tient la vedette cette année, avec un saumur de couleur jaune pâle aux reflets verts, au nez ouvert et élégant dominé par les fleurs blanches. Dans une belle continuité avec le nez, la bouche est souple et ronde. Un léger boisé (cinq mois de fût) apporte de la complexité et des arômes vanillés. À déboucher dès maintenant sur un poisson gras, des crustacés, du fromage. Le rouge La Pièce d'or 2006 (3 à 5 €) n'a pas connu le bois. Il est cité pour son fruité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des clos maurice
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HARDOUIN
18, rue de la Mairie
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 80 02
F: +33 2 41 52 44 32
@: closmaurice@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des clos maurice, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.