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DOMAINE DES CLAIVES
Fully Syrah 2004

Guide 2006
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Partie en 1988 du remarquable terroir de granite et de gneiss des Claives, Marie-Thérèse Chappaz a acquis de nouvelles vignes à Martigny, Saillon, Leytron et Chamoson, portant la superficie de son vignoble à 8 ha. Elle y pratique la biodynamie. Sa syrah s'exprime avec panache dans une robe rouge foncé à reflets violacés. Au bouquet épicé, nuancé d'une touche de poivron, répond une matière étonnamment fraîche, dont les tanins sont déjà ronds et enveloppés. La longue finale poivrée appose la signature du cépage à ce 2004. Une bouteille à ouvrir après deux à quatre ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des claives
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ
Cave La Liaudisaz chemin de Liaudise 39
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 277463537
F: 277463529

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.