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DOMAINE DES CLAIVES
Ermitage Grain d'or Président Troillet 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'ermitage est l'un des cépages préférés de Marie-Thérèse Chappaz qui a repris en 1988 une partie des vignes de son père et de son grand-oncle Maurice Troillet. Elle conduit son vignoble de 8 ha en biodynamie et mise beaucoup sur les vins liquoreux. Les senteurs de truffe blanche typiques du cépage se mêlent harmonieusement aux notes toastées et vanillées de l'élevage en fût, puis c'est une bouche onctueuse et généreuse qui se développe, d'une longueur impressionnante.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des claives
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

MARIE-THÉRÈSE CHAPPAZ
Cave La Liaudisaz chemin de Liaudise 39
1926 Fully
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 277463537
F: 277463529

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).