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DOMAINE DES CHÉZELLES
Symphonie 2005

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1996, Alain Marcadet assure la pérennité d'une exploitation fondée en 1850. Ses 20 ha de vignes sont implantés sur des terrains argilo-calcaires à tendance siliceuse. Le cabernet franc et le cot sont assemblés à parts égales dans cette cuvée qui retient l'attention par sa puissance. Le nez est marqué par un boisé aux nuances de fruits secs, la bouche attaque avec ampleur sur des notes de fruits rouges avant de dévoiler une bonne charpente. Un vin encore jeune et assez tannique qui atteindra son apogée dans deux à trois ans. Le cabernet 2005 (5 à 8 €), cité lui aussi, n'a pas connu le bois. Son nez de fruits rouges (cerise) et sa rondeur lui permettront d'accompagner dès maintenant une viande rôtie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chézelles
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ALAIN MARCADET
18, rue du Grand-Mont
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 75 13 94
F: 02 54 75 44 09
@: alain.marcadet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chézelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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