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DOMAINE DES CHESNAIES
La Potardière 2002

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1998, Olivier de Cenival, informaticien parisien, a repris ce domaine qui s'étend sur 17 ha. Il a restauré un manoir du XVIes. pour y aménager des chambres d'hôtes. On retrouve son anjou blanc, produit de vendanges manuelles et d'un élevage en barrique sur lies fines durant douze mois. D'un jaune paille engageant, ce vin délivre d'intenses arômes de fruits confits et exotiques accompagnés de notes grillées. Ample et harmonieux au palais, il est particulièrement persistant. On le servira sur des viandes blanches à la crème, du poisson grillé et des fromages de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chesnaies
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

OLIVIER DE CENIVAL
La Noue
49190 Denée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 79 80
@: odecenival@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des chesnaies, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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