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DOMAINE DES CHESNAIES
Cuvée Vieilles Vignes 2002

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est un domaine de 38 ha, oeuvre de sept générations de vignerons de la même famille et, surtout, du grand-père, Lucien Lamé, qui fut l'un des premiers à s'équiper dans les années 1970 d'un chai rationnel où le bois est très utilisé. Ses deux petits-enfants ont marché sur ses traces avec leurs conjoints. Un coup de coeur distingue cette cuvée si équilibrée. Rondeur, longueur, tanins, arômes de raisins surmûris composent un ensemble raffiné. Vin d'avenir à coup sûr. La cuvée Prestige 2002, elle aussi élevée en fût, reçoit une étoile pour son aptitude à la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chesnaies
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
23000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAMÉ DELISLE BOUCARD
21, rue de la Galotière
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 96 98 54
F: +33 2 47 96 92 31
@: lame.delisle.boucard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chesnaies, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.