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DOMAINE DES CHESNAIES
Cuvée Prestige 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les amateurs que la curiosité stimule tomberont en admiration devant la cave souterraine creusée dans le tuffeau, là où les maîtres de céans ont choisi de stocker leurs bourgueil, touraine, crémant-de-loire, et même... de friands jus de raisin. Ils y découvriront des vins au mieux de leur forme, comme cette cuvée Prestige, cajolée en fût pendant un an, issue de cabernet franc auquel le cabernet-sauvignon apporte un discret concours (20 % de l'assemblage). La robe est rubis soutenu, le nez intense, campé sur les fruits rouges, tandis que le palais, dense et équilibré, se délecte d'un fruité harmonieux tirant vers le cassis, souligné par des tanins ronds. On conseillera à ce vin la compagnie d'un gigot. La cuvée Vieilles Vignes 2008, citée, aura besoin d'un peu de repos afin que s'atténuent quelques aspérités.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chesnaies
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
37500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAMÉ DELISLE BOUCARD
21, rue de la Galotière
37140 Ingrandes-de-Touraine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 96 98 54
F: +33 2 47 96 92 31
@: lame.delisle.boucard@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chesnaies, se déguste en accords avec les mets suivants :
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