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DOMAINE DES CHÊNES
Tuilé 2005

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le nom de Vingrau vient des vingt marches qu'il fallait gravir pour sortir du cirque naturel de ce village avant de se rendre sur le plateau puis vers la mer. Un chemin qu'Alain Razungles doit emprunter régulièrement pour assurer sa charge de professeur à ""l'agro"" de Montpellier. L'élevage qu'il a réservé à son 2005 apporte de jolis reflets tuilés et une évolution aromatique douce, faite de cacao, de figue et de fruits confiturés. En bouche, le fruit rouge encore, et la vanille qui joue avec le pruneau et le tabac blond. L'ensemble est riche, volumineux, intense, fondu et de belle longueur. Pour du foie gras, un canard aux cerises ou un fromage bleu."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chênes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CHÊNES
7, rue Mal-Joffre
66600 Vingrau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 40 21
F: 468291091
@: domainedeschenes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chênes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).