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DOMAINE DES CHÊNES
Tautavel Le Mascarou 2008

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une longue lignée vigneronne remontant au XIXes., Alain Razungles, oenologue émérite et professeur à l'Institut des hautes études de la vigne et du vin à Montpellier, conduit depuis 1987 le domaine acquis par l'arrière-grand-père. À l'entrée du village de Vingrau, le mas jouxte les chais à l'architecture très catalane. Dans le verre, un 2008 d'un rouge dense et profond au nez de fruits mûrs mâtiné de notes méridionales de laurier et de garrigue. La bouche, harmonieuse, séduit par son volume, par sa souplesse et par ses tanins bien fondus, au grain fin. Un vin équilibré, à déguster dès aujourd'hui sur un lapin au romarin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chênes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CHÊNES
7, rue Mal-Joffre
66600 Vingrau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 40 21
F: 468291091
@: domainedeschenes@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des chênes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.