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DOMAINE DES CHÊNES
Tautavel Le Mascarou 2006

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritier d’une ancienne famille vigneronne (depuis le XIXes.), Alain Razungles, professeur d’œnologie à la faculté de Montpellier, préside aux destinées du domaine familial, 35 ha situés dans le cirque des falaises calcaires de Vingrau. Grand vinificateur de vins blancs, il maîtrise aussi l’élaboration des vins rouges (sans oublier les vins doux naturels). Témoin cette cuvée dont le nom provient d’un lieu-dit situé au pied des falaises. Elle exhale des notes très méridionales d’épices et de garrigue, se montre onctueuse et fine en bouche, adossée à des tanins veloutés. «Un vin net et précis», conclut un dégustateur. À ouvrir dès aujourd’hui sur une grillade catalane. La cuvée Les Grands-Mères Vieilles vignes 2008 rouge (5 à 8 €; 24 000 b.) obtient elle aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chênes
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
9300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CHÊNES
7, rue Mal-Joffre
66600 Vingrau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 40 21
F: 468291091
@: domainedeschenes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chênes, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.