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DOMAINE DES CHAUSSELIÈRES
Sur lie Tradition 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire vigneronne de la famille Bosseau débute à la fin du XIXes.: un aïeul boulanger se faisait payer en arpents de vignes par ses clients débiteurs. L'histoire moderne s'écrit depuis 1987 avec Jean Bosseau, qui signe ici un 2010 au nez intense d'agrumes et de fleur d'acacia. La bouche se révèle fruitée et structurée, voire un peu austère, adoucie toutefois par des nuances miellées, et elle s'achève sur une note acidulée et minérale. À boire ou à attendre une année.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chausselières
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES CHAUSSELIÈRES
12, rue des Vignes Les Chausselières
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 80 93 88
@: domainechausselieres@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chausselières, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.