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DOMAINE DES CHAUMES
2011

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un vin complexe, qui a encore du mal à trouver sa place, notamment en bouche. Mais le nez a déjà annoncé la couleur en passant en revue des arômes aussi divers que le fenouil, le beurre frais, les fruits exotiques et les fleurs blanches. Pour autant, la bouche ne manque ni de charme ni de rondeur autour des fruits jaunes. On retiendra aussi sa longueur et sa finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chaumes
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CHAUMES
6, rue du Temple
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 98 21 83
F: 386982184
@: domainedeschaumes@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine des chaumes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.