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DOMAINE DES CHATELIERES
Sur lie 2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans cette propriété restée familiale depuis 1648, une collection de vieux millésimes a été rassemblée: une raison suffisante pour une visite. L'actualité n'est pas moins intéressante, à en juger par ce 2004 riche d'arômes de fruits exotiques: litchi, mangue, ananas. D'attaque souple, le vin se développe avec rondeur, sans rien perdre de sa puissance aromatique jusqu'à la petite note acidulée perceptible en finale. Avez-vous noté la recette du sandre de Loire au beurre blanc? Elle vous sera utile au moment de servir cette bouteille.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chatelieres
GARDE :
-
PRODUCTION :
37500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LOUIS ET DENIS LUNEAU
La Bécassière
44430 Le Loroux-Bottereau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 03 79 81
F: 02 40 03 76 73

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chatelieres, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.