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DOMAINE DES CHARDONNERETS
Sec 2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Daniel Mosny s'est installé en 1970. Aidé par son fils Thierry, il exploite 14 ha de vignes. D'un jaune paille brillant, son sec offre un nez de coing légèrement mentholé. Fraîche dès l'attaque, la bouche évolue vers une rondeur soutenue par une fine acidité. On garde longtemps au palais ses arômes de raisin très mûr. Pourquoi ne pas servir ce vin à l'apéritif, pour lui-même, avec des gougères comme à Chablis? A l'actif du domaine, il faut encore mentionner le demi-sec 2000, cité pour ses qualités aromatiques et son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chardonnerets
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DANIEL ET THIERRY MOSNY
8, rue des Vignes
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 61 84
F: 02 47 50 61 84
@: thierry.mosny@orange.fr

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Le vin : Domaine des chardonnerets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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