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DOMAINE DES CHARDONNERETS
Demi-sec 1998

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, situé à 2 km de l'Aquarium de Touraine, couvre près de 14 ha sur les pentes graveleuses qui descendent doucement vers le Cher. C'est un fidèle du Guide. Cette année, il présente un effervescent demi-sec dont le nez ne se livre pas encore complètement, mais on y décèle une certaine élégance. La bouche, très douce, est faite surtout de miel, et la finale, diablement chenin, montre que l'on est bien dans le terroir. C'est un vin qu'il faut avoir dans sa cave pour une alliance avec un dessert pas trop sucré. Le brut 99 du domaine (étiquette ovale) obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chardonnerets
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DANIEL ET THIERRY MOSNY
8, rue des Vignes
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 50 61 84
F: 02 47 50 61 84
@: thierry.mosny@orange.fr

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Le vin : Domaine des chardonnerets, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.