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DOMAINE DES CHAMPS VIGNONS
La Jolirie Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La passion de la vigne n'a pas de nationalité. C'est un Polonais, au lendemain de la guerre, qui créa ce vignoble. Aujourd'hui, son petit-fils prend le relais. C'est donc l'une de ses toutes premières cuvées qu'il présente ici. Dotée de tanins puissants et d'une note boisée encore dominante, celle-ci garde un caractère de jeunesse marqué. Elle devra attendre pour son plus grand bien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des champs vignons
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL LES CHAMPS VIGNONS
2, rue Saint-Martin
37500 Ligré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 93 18 48
F: 02 47 98 41 64
@: nicolasreau@hotmail.com

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Le vin : Domaine des champs vignons, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.