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DOMAINE DES CHAMPS-GRILLÉS
2005

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Louis Dailly, le père d'Évelyne Revillon, a oeuvré à la reconnaissance du cru saint-amour. Un prix à son nom distingue chaque année des producteurs lors de la Saint-Vincent. Issu de ceps de soixante-cinq ans, le saint-amour des Champs-Grillés arbore une robe rouge foncé, presque violette, du plus bel effet. Ses parfums de cassis très marqués, au nez comme en bouche, évoquent une thermovinification. Agréable à l'attaque, plus tannique ensuite, ce vin offre un profil fort aromatique qui trouvera ses partisans. Déjà prêt, il peut attendre un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des champs-grillés
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ÉVELYNE ET JEAN-GUY REVILLON
Les Poulets
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 14 76
F: 03 85 37 14 34

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des champs-grillés, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).