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DOMAINE DES CHAMPS FLEURIS
Vieilles Vignes 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un habitué du Guide, que ce soit en saumur blanc (coup de cœur pour Les Damoiselles 2004), en coteaux-de-saumur ou en saumur-champigny. Dans cette dernière appellation, il signe une cuvée une nouvelle fois très réussie, dotée d’une élégante robe grenat profond. Les fruits bien mûrs composent un bouquet puissant des plus agréables. Ronde, souple et fruitée, la bouche séduit par son équilibre et sa longueur. Vous pouvez patienter deux ou trois ans avant de servir cette bouteille sur un bœuf braisé. On attendra également la cuvée Les Tufolies 2008, citée pour sa complexité olfactive, sa souplesse et sa fraîcheur. Quant au Dom. du Val Hulin 2008, il obtient une étoile pour ses arômes intenses de fraise des bois et de cassis, et ses tanins tendres.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des champs fleuris
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL RÉTIVEAU-RÉTIF
54, rue des Martyrs
49730 Turquant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 38 10 92
F: +33 2 41 51 75 33
@: domaine@champs-fleuris.com

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Le vin : Domaine des champs fleuris, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.