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DOMAINE DES CHAMBRIS
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Négoce récent installé dans les Hautes-Côtes de Nuits. Ce millésime s'assouplira en vieillissant, mais gardera-t-il une structure suffisante? C'est la question que l'on se pose souvent, et pas seulement ici. Pourpre intense, mûre et cassis au nez, ce vin juvénile manque encore de rondeur. On devra attendre 2005 pour l'apprécier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chambris
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOMAINE DES CHAMBRIS
rue du Chassin
21220 Chevannes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 44 77
F: 03 80 61 48 87
@: leschambris@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chambris, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.