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DOMAINE DES CHAMBRIS
2001

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les coups de coeur en passetoutgrain ne sont guère fréquents. On félicite donc chaleureusement ce domaine assez récent niché dans un petit coin des Hautes-Côtes de Nuits. 30 % de gamay: le résultat penche du côté pinot. De couleur intense, ce 2001 évoque le pruneau sur une ligne aromatique qui traverse le nez et la bouche. Un vin plutôt suave et léger, complet. Peut-être ne représente-t-il pas l'image un peu rude de l'appellation, mais s'en plaindrait-on?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chambris
GARDE :
-
PRODUCTION :
580
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV DOMAINE DES CHAMBRIS
rue du Chassin
21220 Chevannes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 61 44 77
F: 03 80 61 48 87
@: leschambris@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chambris, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.