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DOMAINE DES CHAFFANGEONS
Vieilles Vignes 2013

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie à Fleurie, cette exploitation familiale existe depuis trois générations et compte aujourd'hui 17ha. Frédéric Perrier, qui en a pris les rênes en 2007, pratique la vente à la propriété d'une part de sa production.

Cette cuvée de belle prestance, née de vignes de quatre-vingts ans, se pare d'un beau grenat et affiche un nez fin alliant les fruits rouges à la violette et à la pivoine. La bouche est riche, charnue, bien charpentée et longue.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
La Madone 2013 (5 à 8€; 6000b.): un nez floral élégant (pivoine, violette) et une bouche fraîche, fine et bien structurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chaffangeons
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PERRIER ET FILS
La Chapelle-des-Bois
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 83 05
@: domainedeschaffangeons@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chaffangeons, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin chasseur

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).