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DOMAINE DES CHAFFANGEONS
Vieilles Vignes 2013

Guide 2015
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie à Fleurie, cette exploitation familiale existe depuis trois générations et compte aujourd'hui 17ha. Frédéric Perrier, qui en a pris les rênes en 2007, pratique la vente à la propriété d'une part de sa production.

Cette cuvée de belle prestance, née de vignes de quatre-vingts ans, se pare d'un beau grenat et affiche un nez fin alliant les fruits rouges à la violette et à la pivoine. La bouche est riche, charnue, bien charpentée et longue.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
La Madone 2013 (5 à 8€; 6000b.): un nez floral élégant (pivoine, violette) et une bouche fraîche, fine et bien structurée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des chaffangeons
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL PERRIER ET FILS
La Chapelle-des-Bois
69820 Fleurie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 83 05
@: domainedeschaffangeons@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des chaffangeons, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : lapin chasseur

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).