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DOMAINE DES CÈDRES
Cortaillod 2006

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entreprises familiale créée en 1858, le domaine des Cèdres illustre ses étiquettes de la même feuille d'or depuis ses origines. Jean-Christophe Porret présente un chasselas de grande classe. D'une puissance aromatique presque insolente, ce 2006 allie la minéralité du terroir au fruité délicat du cépage. Un nez de tilleul et un corps de dentelle pour un vin parfait.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cèdres
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

J.-CHÂTEAU PORRET
Goutte d'Or 20 domaine des Cèdres
2016 Cortaillod
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 32 842 10 52
F: +41 32 842 18 41
@: porretvins@bluewin.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.