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DOMAINE DES CAVES DU PRIEURÉ
Les Chassenoys 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des chambres d'hôtes, des journées portes ouvertes pour les week-ends du 8 mai et du 11 novembre: l'oenotourisme n'est pas un vain mot chez Gilles Guillerault et Sébastien Fargette. Aux commandes de ce domaine familial depuis 1995 pour l'un, et 2001 pour l'autre, ils présentent un sancerre atypique mais agréable, à apprécier dès aujourd'hui. Le nez mêle délicatement de fraîches nuances végétales à des notes plus mûres de fruits et de miel. La bouche ample et souple présente du gras et retrouve le caractère miellé de l'olfaction. Plutôt pour une viande blanche en sauce que pour des fruits de mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des caves du prieuré
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CAVES DU PRIEURÉ
2, rue du Lavoir Reigny
18300 Crezancy-en-Sancerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 02 84
F: +33 2 48 79 01 02
@: caves.prieure@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine des caves du prieuré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.