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DOMAINE DES CASSAGNOLES

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si vous êtes de passage dans la région, n'hésitez pas à vous arrêter dans cette propriété située à mi-chemin entre Eauze et Condom, habituée aux étoiles et coups de coeur, et encore au rendez-vous cette année. Elle vous proposera, parmi de nombreux produits de haute qualité (armagnac, vins de pays des côtes de Gascogne, blanche armagnac), ce floc rosé d'un rouge pâle limpide, légèrement orangé. Son nez intense livre un mariage réussi entre le floral et le fruité (framboise) auquel une touche légère d'armagnac apporte de la complexité. La bouche souple, d'une bonne persistance et d'un équilibre parfait entre le sucre et l'alcool dévoile des arômes de cerise, de noyau et de figue. Un floc plein de jeunesse. Le floc blanc, jaune pâle brillant, est également remarquable: il offre un nez puissant de fruits blancs, une attaque ample, du fruité, un armagnac de qualité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cassagnoles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CASSAGNOLES
Famille Baumann
32330 Gondrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 40 57
F: +33 5 62 28 42 42
@: j.baumann@domainedescassagnoles.com

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Le vin : Domaine des cassagnoles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.