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DOMAINE DES CASSAGNOLES

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé au siècle dernier, ce domaine entièrement viticole dispose de 90 ha de vignes. Spécialisé à l'origine dans la distillation d'armagnac, il a diversifié sa production, régulièrement distinguée par les jurys Hachette (cinq coups de coeur à son actif, dont deux récents pour ses flocs). Habillé d'une robe rubis rutilante, ce rosé évoque au nez une salade de petits fruits (cassis, fraise, framboise) légèrement vanillée, fruité qui se prolonge en bouche. Gras à l'attaque, il procure un réel bien-être par sa souplesse, sa rondeur, son équilibre et sa longueur. Un ensemble captivant et riche, à déguster à tout moment.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cassagnoles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5272
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CASSAGNOLES
Famille Baumann
32330 Gondrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 40 57
F: +33 5 62 28 42 42
@: j.baumann@domainedescassagnoles.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des cassagnoles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.