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DOMAINE DES CASSAGNOLES

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Habituée des récompenses, la famille Baumann, connue pour son sérieux, sa modestie, sa recherche de la qualité, reçoit un coup de coeur unanime pour son floc rosé, à la robe très soutenue et brillante. Le nez, puissant et complexe, offre des notes de framboise, de cerise et de cassis. Une corbeille de fruits mûrs qui diffuse longuement ses arômes en une finale volumineuse, ample et suave. A marier avec un dessert au chocolat. Pour sa couleur pâle à reflets verts, son nez fleuri d'aubépine, de tilleul et sa bouche légèrement marquée armagnac, le floc-de-gascogne blanc a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des cassagnoles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
9100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DES CASSAGNOLES
Famille Baumann
32330 Gondrin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 28 40 57
F: +33 5 62 28 42 42
@: j.baumann@domainedescassagnoles.com

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Le vin : Domaine des cassagnoles, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.