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DOMAINE DES CAPRIERS
Les Larmes d'Éma Syrah cabernet grenache 2008

Guide 2011
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marion et Mathieu Vergnes ont repris en 2001 le domaine familial, réaménageant les chais et restructurant l'ensemble du vignoble (une trentaine d'hectares). Ils cultivent une quinzaine de cépages et en assemblent trois pour élaborer cette cuvée à l'olfaction complexe: cassis, fraise, garrigue, menthol, torréfaction. Charnu, structuré et intense, le palais n'est pas non plus avare d'arômes; une pointe de chaleur marque encore sa finale, et on patientera donc un an avant de découvrir ce vin sur une côte de boeuf grillée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des capriers
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GAEC MARION ET MATHIEU VERGNES
605, avenue de la Gare 605, avenue de la Gare
34480 Puissalicon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 58 02 57 59
F: 04 67 36 21 08
@: contact@domainedescapriers.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.