DOMAINE DES CAPELANIERS

2006
Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée depuis 1950 dans un moulin du XVIes., une partie de la structure de la coopérative du Castellet a été transférée dans 3200m2 semi-enterrés répondant aux normes éco-environnementales; le site de la Cadière-d'Azur abrite désormais les vinifications.

Installé dans un moulin du XVIes., ce groupement de producteurs présente un assemblage à large dominante de mourvèdre, un brin de cinsault en appoint, qui a retenu l'attention des dégustateurs par son bouquet ouvert sur les fruits confiturés et les épices douces. Un boisage fin et vanillé donne de l'allure et de la tenue à la bouche chaleureuse et tannique. Dès l'automne, cette bouteille pourra accompagner un gigot d'agneau aux herbes de Provence; elle pourra aussi patienter un peu en cave. La cuvée Grande Réserve 2009 blanc est citée pour son nez frais et son palais dense et doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des capelaniers
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Domaine des capelaniers, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

MOULIN DE LA ROQUE
1, route des Sources
83330 Le Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 90 10 39
F: +33 4 94 90 08 11
@: cave@laroque-bandol.fr

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