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DOMAINE DES CAILLOTS
Tradition 2006

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Girault est une valeur sûre de l'appellation, en témoignent ses nombreuses mentions dans le Guide, avec plusieurs coups de coeur. En voici un nouveau pour cette superbe cuvée mi-cabernet franc mi-cot, qui se distingue d'emblée par son élégante robe rouge sombre à reflets bleutés. Au nez se mêlent intensément les fruits rouges, la menthe blanche et le poivre. La bouche, élégante, ample et pleine, dévoile de délicates senteurs de fruits à peine cueillis. Un vin expressif et équilibré, que l'on pourra attendre trois ou quatre ans, mais aussi savourer dès aujourd'hui sur une viande rouge. Du même domaine, le sauvignon 2007, au nez abricoté, riche en bouche, rehaussé par une fraîche minéralité en finale, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine des caillots
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOMINIQUE GIRAULT
2, chem. du Vigneron Le Grand-Mont
41140 Noyers-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 32 27 07
F: +33 2 54 75 27 87
@: domaine.des.caillots@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine des caillots, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.